UITGEBREID ZOEKEN

Bodega Bernabeleva Navaherreros 2007 Vinos de Madrid D.O.

Bodega Bernabeleva
Navaherreros 2007
Vinos de Madrid DO

  • Voor kenners/liefhebbers die de diepte zoeken
  • Dit roept onmiddellijk herinneringen op aan de top van de Rhone

Availability: Niet in voorraad

€ 15,95
  •  

Dit is de ontdekking van 2010 en het lijkt waarschijnlijk dat deze wijn deze positie een hele tijd zal behouden.

Wijn/spijs beschrijving:

Fijne, smaakkrachtige dinerwijn: lamskroon, wildzwijn, wilde duif. In de oven of in ieder geval in z’n geheel gegaarde vis van topkwaliteit. Harde kazen van de koe.

Smaakprofiel:

Rood krachtig en gastronomisch met bewaarpotentieel

Culinair:

Harde, belegen kaas , Rood vlees, rund, lam, wild , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's

Druivenrassen:

100% Garnacha

Land

Spanje

Alcohol

14.0%

Inzetbaarheid

2011 - 2018

Inhoud

75cl

Bodem

Noordelijke georiënteerde en op hoogte gesitueerde wijngaarden (700 meter hoogte) met een granietachtige bodem. Ecologische bewerking van de wijngaarden met organische mest van eigen kudde.

Vinificatie

Het wijnmaakproces van de Garnacha-druiven begint met een een opslag van de druiven gedurende 24 tot 36 uur in gekoelde tanks. Deze techniek stelt ons in staat het latere inweekproces langer te laten duren. De trossen worden ontsteeld en gedeeltelijk gekneusd (30-40%). Daarna wordt de druivenkoek gebroken en gekneusd (pigeage). De vergisting geschiedt op verticale houten foeders van Frans eikenhout”.

Druiven

100% Garnacha

Kleur

Transparant robijnrood, krachtig en met een evolutie richting mahonie.

Neus

Subtiele houtpresentie van de grote wijn. Goed herkenbare druiven eigenschappen en mineraliteit. Verfijnde kruidigheid, verwelkt floraal (rozeblad) en fijne vruchtentonen. Dit roept onmiddellijk herinneringen op aan de top van de Rhône met Rayas als ultieme referentie (Grenache)

Smaak

Superieure binnenkomst en aanzet. Satijnen structuur en het tactiele mondcontact van de grote wijn. Elegant gestructureerde en uitgebalanceerde materie van uitstekend niveau: finesse, smaakkracht, spanning en lengte (onbeperkt). Klassieke klasse met een zekere, maar meteen fascinerende reserve. Dit is materie voor kenners/liefhebbers die de diepte zoeken.

Culinair

Fijne, smaakkrachtige dinerwijn: lamskroon, wildzwijn, wilde duif. In de oven of in ieder geval in z’n geheel gegaarde vis van topkwaliteit. Harde kazen van de koe.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2018

Alcohol/Serveren

14.0% - 18.0 C°

Conclusie

Dit is de ontdekking van 2010 en het lijkt waarschijnlijk dat deze wijn deze positie een hele tijd zal behouden.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

Het is al gauw verleidelijk om in wijnwereld te spreken van ontdekkingen, maar door de efficiënte communicatie wereldwijd, blijven echte geheimen nooit lang verborgen. Maar toen de imposante flessen van de Bodegas Vinedos Bernabeleva uit de omgeving van Madrid op de proeftafel ‘gedemaskeerd’ werden....was er wel degelijk sprake van een spectaculaire ontdekking!
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.