Diepe zandgronden op graniet en een “koele” ligging op 700/800 meter hoogte. De wijngaard wordt op ecologische wijze bewerkt en er wordt gewerkt met natuurlijke compost, geleverd door de eigen veestapel. In conversie naar biologisch-dynamische wijnbouw.

Handmatige oogst met een traditionele vinificatie.

Garnacha van 80 jaar oude stokken.

Transparant, licht geëvolueerd robijnrood. Op het kleurniveau van een Premier Cru uit de Bourgogne.

Ook in de neus komen fijne Bourgogne-aroma's tot uitdrukking: kersen, bosbessen, verwelkte roos en een fijnkruidige, Mediterrane combinatie met uiterste subtiele kaneeltonen. De houtinvloeden zijn vrijwel te verwaarlozen. Zeer nauwkeurig en verfijnd geheel op hoog niveau.

Versmolten en prachtig vloeiende aanzet. Verfijnde zijden textuur met een superbe, tactiel mondcontact. De wijn blijft 'luchtig' en lijkt te zweven ondanks het op zich forse alcoholgehalte dat perfect verweven zit. Smaakrijke tannines met pit en toch goed gepolijst. Grote, rijk gevarieerde finale met reliëf en spanning. De vrouwenhand is goed herkenbaar in dit contrastrijke en verfijnde geheel.

Verfijnde eetwijn met voldoende kracht en pit om goed tegenspel te bieden aan rijkere hoofdgerechten: lam, kalf met bospaddestoelen of wintertruffel (kalfsnier), coq au vin rouge en vaste vis in rode wijnsaus.

2011 - 2016

14,5% - 18.0 C°

Voor de liefhebbers van grote, rode Bourgognes en Rhône-wijnen: de prijs is een cadeau. Robert Parker geeft deze wijn 90 punten: “this is an intense, impeccably balanced wine” en hij heeft gelijk.

PDF Downloaden / afdrukken