Erik Sauter was in november in de Bourgogne om de oogst 2010 te proeven en voor u te beschrijven. Hij interviewde ook enkele wijnmakers over de oogst. Zo ook Arnaud Mortet. De vertaling is ingesproken door Erik Sauter.
Klik op de onderstaande link om het interview te bekijken.
http://www.youtube.com/watch?v=AJPm2d0hTOQ
Het is geen eenvoudige materie, vandaar dat we het heel nauwkeurig op een rijtje zetten en dan blijkt het toch begrijpelijk voor de liefhebber/liefhebster die bereid is, zich erin te verdiepen.
Climat en/of lieu-dit (veldnaam)
Benaming van een wijngaard of een cluster van wijngaarden, met eenzelfde bodemsamenstelling, oriëntatie, hellingsgraad en microklimaat. Erkend en geadministreerd onder deze naam binnen een gemeentelijke herkomstbenaming. Er kan sprake zijn van één eigenaar of verschillende eigenaren. Als er sprake is van één eigenaar wordt dit aangegeven met de vermelding Monopole. Deze benaming kan zowel binnen als buiten de herkomstbenaming vallen. Verderop volgen enkele voorbeelden. Ook kan een climat bestaan uit meerdere lieux-dits. Als voorbeeld: Puligny Montrachet 1er Cru “les Pucelles”. Het climat les “les Pucelles” herbergt twee lieux-dits: “les Pucelles” en “Clos des Meix”. Verder lezen
Het artikel ‘Vrolijke beaujolais‘ uit de Elsevier van 26 november 2011.
Nicolaas Klei: “Nu bezetten mensen het Beursplein, vroeger zetten ze hun tentje op om klokslag middernacht de eerste beaujolais primeur te kunnen bemachtigen. Wat? Beaujolais primeur. De eerste flessen beaujolais van de verse oogst. Een belevenis was dat. Mijn geschiedenisleraar toonde ons documentaires over Mao, de beaujolais nouveau kondigde hij net zo enthousiast aan. Voorbij, voorbij en o voorgoed voorbij – eigen schuld van de beaujolaisboeren. Geldbelust maakten ze steeds slechtere wijn. De consument sloeg er geen tentje meer voor op. Wijze les voor de producenten. Sommigen, zoals Jean-Paul Brun, waren altijd al best. Z’n rode beaujolais is me te serieus, maar z’n witte! Louter puur naturel charmant Chardonnay-fruit, geen hout, slechts 12 procent. De Supermarktwijngids 2012 staat vol omfietswaardige chardonnays. Maar zo’n vrolijk als deze, dat kan alleen Brun in de Beaujolais. Ik zou er zelfs voor kamperen. “
Eric Forest is uitgeroepen tot ‘beste jong talent van Bourgogne’ en werkt vol vuur aan de herwaardering van de wijnen uit de Mâconnais. In het belgische magazine ‘Sabato’ verscheen een artikel over deze ambitieuze wijnmaker, waarvan we de wijnen afgelopen jaar bij u introduceerden.
Klik op de onderstaande link om het artikel te lezen.
Forest, artikel SABATO
In de november-editie van Wine Spectator staat een (Engelstalig) artikel over de Famille Perrin en hun ambities in de Zuidelijke Rhône.
Het artikel laat weinig onderwerpen onbesproken en bevelen we aan voor iedere Beaucastel-/Perrin liefhebber die op zoek is naar een update.
Klik op de onderstaande link om het artikel te openen.
Perrin, WS – Soil Hunters
De familie Perrin haalde in 2009 de 100-ste oogst binnen op Château de Beaucastel. De kennis die hier is opgedaan en van generatie op generatie is overgedragen, is de laatste jaren ook ingezet voor de verwerving van de beste wijngaarden in de Zuidelijke Rhône. In het begin maakte men nog wijnen van druiven die voor een groot deel aangekocht werden. Vandaag de dag is de familie Perrin de grootste eigenaar van kwaliteitswijngaarden in alle vooraanstaande appellaties (Vacqueyras, Gigondas, Vinsobres, Cairanne etc.) in de Zuidelijke Rhône.
Niet alleen de kennis wordt hier ingezet, maar ook dezelfde passie, het vakmanschap, de biologische werkwijzen, het respect voor de natuur en de drang naar perfectie zijn van eenzelfde orde als op Château de Beaucastel.
Met de nieuwe uitmonstering, waarmee alle wijnen gepresenteerd worden onder de naam Famille Perrin, benadrukt men de verbondenheid en uit men de ambitie om hun reputatie als specialist van Châteauneuf-du-Pape uit te breiden tot de Zuidelijke Rhône. Hierin zal Gigondas (o.a. vanwege het prachtige terroir) een belangrijke rol gaan spelen.
In de november editie van La Revue du Vin de France stond een mooi artikel over Domaine Jacques Prieur en Le Montrachet. Het artikel kunt u openen via de onderstaande link. Een korte en Nederlandstalige samenvatting treft u hieronder aan.
Klein wonder van Montrachet
Le Grand Cru Montrachet heeft de mythische reputatie de grootste droge witte wijn van de wereld voort te brengen. Daarmee is het meteen ook de meest kostbare droge witte wijn. De wijngaard Montrachet ligt voor ongeveer de helft binnen de gemeente Chassagne Montrachet en voor de andere helft in de gemeente Puligny Montrachet.
Verder lezen
De vraag is of oxidatie altijd een ongewenst verschijnsel is. In het geval van de oxidatieve wijnmaaktechniek in ieder geval niet. Zonder oxidatie geen sherry, madeira of vin jaune om enkele voorbeelden van dit type wijn te noemen.
Reductieve wijnmaaktechniek
Binnen de reductieve wijnmaaktechniek zijn het vooral de technici die elke vorm van oxidatie-risico met grote middelen willen voorkomen en bestrijden. Even voor alle duidelijkheid: in het oxidatieve wijnmaakproces wordt er bewust en royaal gebruik gemaakt van zuurstof en de effecten en gevolgen die hierdoor het leven zien. Verderop gaan we hier wat dieper op in. Zuurstof wordt echter geweerd als de pest in de reductieve wijnmakerij. Zodra aroma’s, die we associëren met die van de erkende en als zodanig gewaardeerde oxidatieve wijnen, hoe fijn ook, in reductief eachte wijnen waargenomen worden, gaat meteen het alarm af: gevaar! De fijnste manzanilla-aroma’s in een witte chateauneuf-du-pape of hermitage zorgen meestal meteen voor afkeuring. Tot voor kort werd elke vorm van oxidatie als definitief beschouwd en daardoor zijn er veel in potentie mooie wijnen in de gootsteen beland. Het oordeel wordt meestal (te) snel geveld.
Verder lezen
