Oost-West terrassen 260-350 meter boven de zeespiegel. Koele ligging met als bodem tertiaire Löss met veel kiezel. De hoger gelegen wijngaarden grenzen aan de Gföhler gneiss (gneis = rots). De wijngaarden worden groen ingezaaid. Geen pesticiden of herbiciden. Als mest wordt er biologische runderkompost vermengd met druivenschillen en pitten, stro, vermalen wijnstoktakken en humus.

Handmatige oogst, nauwkeurige druivenselectie en zachte persing. Koele vergisting op roestvrij staal. Zeer weinig zwavel.

Grüner Veltliner

Krachtige, strogele kleur met een prachtige, witgouden glans

Heerlijke, explosieve bloemen- en vruchtenexpressie: rijpe Williamspeer en acaciabloesem. Minerale toets (natte rots). De ontwikkeling van de aroma's na langer zuurstofcontact is spectaculair.

Versmolten en zacht vloeiende aanzet met die subtiele koolzuurprikkeling. De wijn bezit de smaakconcentratie van de kostbare en ambitieuze smaragdwijnen, maar door de combinatie van elegantie en mineraliteit blijft het geheel verkwikkend en uitstekend verteerbaar. In de finale komt als mondaroma de zoete Williamspeer terug. Grote lengte en een geweldig smaakintensiteit in de finale zonder einde.

Diner- en eetwijn van hoog niveau. Zeer breed inzetbaar bij gevarieerde voorgerechten (gedroogde ham, zoetwatervissen als snoekbaar/zander). Absoluut briljant bij moderne, contrastrijke, exotisch geïnspireerde, licht pikante gerechten.

2011 - 2016

12,5% - 12.0 C°

Een verrukkelijke dorstwijn van zeer hoog kwaliteitsniveau! Een wijn die vrij snel uitverkocht raakt. Wie deze wijn proeft begrijpt meteen hoe dat komt …

PDF Downloaden / afdrukken