UITGEBREID ZOEKEN

Bernhard Ott Der Ott 2011 Wagram, Oostenrijk

Bernhard Ott
Der Ott 2011
Wagram, Oostenrijk

  • Behoort tot de absolute top van Gruner Veltliners!
  • Bernhard Ott wordt niet voor niets Mister Gruner Veltliner genoemd.

Availability: Niet in voorraad

€ 22,75
  •  

De naam zegt alles: der Ott van Weingut Ott – beter kan niet!

Wijn/spijs beschrijving:

Grote witte wijn met breed gastronomisch potentieel. Ook verrukkelijk buiten de maaltijd (meditatiewijn, terras). Geroosterde, lauwwarme kreeft, subtiel gekruide langoustines, contrastrijke creaties uit de Oriëntaalse keukens. Rauwmelkse kazen als Münster…

Smaakprofiel:

Wit zeer krachtig en gastronomisch

Culinair:

Pikante gerechten (Orientaalse keuken) , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's , Zachte kaas , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste)

Druivenrassen:

100% Grüner Veltliner.

Land

Oostenrijk

Alcohol

13.0%

Inzetbaarheid

2013 - 2018

Inhoud

75cl

Bodem

Oost-West terrassen op 260-350 meter boven de zeespiegel. Koele ligging met als bodem tertiaire löss met veel kiezel. De hoger gelegen wijngaarden grenzen aan de Gföhler gneiss (gneiss = rots). De wijngaarden worden groen ingezaaid. Geen pesticiden of herbiciden. Als mest wordt er biologische rundercompost vermengd met druivenschillen en -pitten, stro, vermalen wijnstoktakken en humus.

Vinificatie

Handmatige oogst, nauwkeurige druivenselectie en zachte persing. Koele vergisting op roestvrij staal. Zeer weinig zwavel.

Druiven

100% Grüner Veltliner.

Kleur

Fonkelend witgoud. Prachtkleur.

Neus

De expressie van de rijpe Grüner Veltliner van topkwaliteit (Smaragd klasse), zonder dat er sprake is van echt zoete tonen. Frisse, kruidige mineraliteit en bloemen. De wijn ademt een weldadige frisheid.

Smaak

Weelderige en volmaakt versmolten aanzet. De textuur is zacht en romig, maar een zeer subtiele en licht pikante koolzuurpresentie zorgt voor frisheid en vitaliteit. De materie is traag, sensueel en voorzien van een spectaculaire smaakrijkdom. Modelbalans. Het vrij forse alcoholgehalte zit prachtig verpakt in een delicieuze vruchtenweelde. Rijk geschakeerde en zeer lang aanhoudende finale met de zachte, zoete en subtiele bitterheid van de grote, witte wijn. Dit is genieten!

Culinair

Grote witte wijn met breed gastronomisch potentieel. Ook verrukkelijk buiten de maaltijd (meditatiewijn, terras). Geroosterde, lauwwarme kreeft, subtiel gekruide langoustines, contrastrijke creaties uit de Oriëntaalse keukens. Rauwmelkse kazen als Münster…

Bruikbaar/houdbaar

2013 - 2018

Alcohol

13.0%

Conclusie

De naam zegt alles: der Ott van Weingut Ott – beter kan niet!

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

Bernhard Ott, ofwel mister Grüner Veltliner, blijft indruk maken met zijn superieure Veltliners. Eennmaal geproefd weet de liefhebber precies en op welk moment hij of zij hiernaar zal verlangen. Met het risico dat dit heel vaak het geval zal zijn!
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.