Bernhard Ott
Am Berg 2011
Wagram, Oostenrijk

Bodem

Oost-West terrassen 260-350 m boven de zeespiegel. Koele ligging met als bodem tertiaire löss met veel kiezel. De hoger gelegen wijngaarden grenzen aan de Gföhler gneiss (gneiss = rots). De wijngaarden worden groen ingezaaid. Geen pesticiden of herbiciden. Als mest wordt er biologische rundercompost) vermengd met druivenschillen en pitten, stro, vermalen wijnstoktakken en humus) gebruikt.

Vinificatie

Handmatige oogst, nauwkeurige druivenselectie en een zachte persing. Koele vergisting op roestvrij staal. Zeer weinig zwavel.

Druiven

100% Grüner Veltliner.

Kleur

Delicate, bleke kleur met een fijne, witgouden glans en fonkeling.

Neus

De verleidelijk expressie van de beste en goed rijpe Grüner Veltliner (bladwerk, vers gesneden gras/hooi, maar ook kruisbessen, witte pitvruchten) en de minerale kruidigheid (vuursteen, witte peper) van de wijnen met bodeminvloed. Iets rijper en krachtiger jaar en dit komt ook in het boeket tot uitdrukking.

Smaak

Versmolten en aangenaam vloeiende aanzet met een fijne koolzuurpresentie. Direct en krachtig, tactiel mondcontact met een goed gestructureerde materie. Als altijd bijzonder smaakintensief, dorstlessend en eetlustopwekkend, maar dit jaar wat rijker. Rijke, gevarieerde finale met veel reliëf en lengte. Plus de fractie smakelijke roze pompelmoes-bitterheid waarmee de beste witte wijnen zich onderscheiden.

Culinair

Groter gastronomisch potentieel dit jaar, alhoewel het ook de ideale, onbeperkt inzetbare diner-, lunch- terras en aperitiefwijn blijft. Serveren bij rijke, knapperige salades, snoekbaars, zacht gerookte vis (forel, paling), gedroogde ham en zachte korstkazen.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2015

Alcohol

12.0%

Conclusie

De rijkste, de beste en meest complexe Am Berg sinds jaren!

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Bernhard Ott, ofwel mister Grüner Veltliner, blijft indruk maken met zijn superieure Veltliners. Eennmaal geproefd weet de liefhebber precies en op welk moment hij of zij hiernaar zal verlangen. Met het risico dat dit heel vaak het geval zal zijn!