UITGEBREID ZOEKEN

Abadia Retuerta Seleccion Especial 2008 Castilla y Leon | Spanje

Abadia Retuerta
Seleccion Especial 2008
Castilla y Leon | Spanje

  • De wijn weigert de mond te verlaten en er is sprake van een uitzonderlijke lengte.
  • Fascinerende boeketontwikkeling op het hoge niveau van de Spaanse topwijnen.

Availability: Niet in voorraad

€ 22,95
  •  

Grote dinerwijn met die zeldzame combinatie van kracht en finesse: combineren met van het beste rode vlees (entrecote, T-bone, ossenhaas) en fijn wild. Geroosterde lamsbout. Mediterrane vis- en rijstschotels (bouillabaisse en paella).

Wijn/spijs beschrijving:

Grote dinerwijn met die zeldzame combinatie van kracht en finesse: combineren met van het beste rode vlees (entrecote, T-bone, ossenhaas) en fijn wild. Geroosterde lamsbout. Mediterrane vis- en rijstschotels (bouillabaisse en paella).

Smaakprofiel:

Rood zeer krachtig en gastronomisch met groot potentieel

Culinair:

Harde, belegen kaas , Rood vlees, rund, lam, wild

Druivenrassen:

Tempranillo, Merlot en Cabernet-Sauvignon

Land

Spanje

Alcohol

13,5%

Inzetbaarheid

2011 - 2022

Inhoud

75cl

Bodem

Noordligging. Kalkhoudende gronden met zand en grind. 700 meter hoogte en een landklimaat. In geval van extreme droogte wordt er met druppel-irrigatie gewerkt. Elk van de 54 percelen wordt voortdurend gemeten. In het midden van mei worden de minder goed geplaatste uitlopers verwijderd en er sprake van een groene oogst nog voor de “veraison” (het draaien van groen naar blauw van de druiven).

Vinificatie

Ondanks de relatieve grootschaligheid (240 ha wijngaard) is er geen pomp te vinden in de enorme kelder. Letterlijk alles (tanks, houten foeders, vaten en persen) kan zo hoog opgetild en verplaatst worden door hydraulische loopkatten dat elke beweging en verplaatsing uitsluitend met valdruk geschiedt. Dus ook de vele honderden okshoofden (barriques van 225 liter) worden met valdruk gevuld, waarna de wijn zijn tijd mag rijpen in zijn eikenhouten bed.

Druiven

Tempranillo, Merlot en Cabernet-Sauvignon

Kleur

Krachtige, extreem diepe zwartrode modelkleur.

Neus

Rijpe expressie met goed waarneembare, gedoseerde en boven alles nobele houtinvloed. Tonen van laurier, havanna tabak, volop cederhout en dadels. Fascinerende boeketontwikkeling op het hoge niveau van de Spaanse topwijnen.

Smaak

Versmolten aanzet en een fluwelen textuur met het tactiele mondcontact van de grote wijn. Mondvullende, optimaal gestructureerde materie met een prachtige frisheid, gepolijste tannines met de nodige reserve en een goed versmolten alcoholgehalte. Die zachte, nauwkeurige frisheid verdient extra aandacht en deze zorgt voor een ware smaakexplosie in de mond. De zeer lang aanhoudende finale biedt reliëf en zowel spanning als ontspanning. De wijn weigert de mond te verlaten en er is sprake van een uitzonderlijke lengte.

Culinair

Grote dinerwijn met die zeldzame combinatie van kracht en finesse: combineren met van het beste rode vlees (entrecote, T-bone, ossenhaas) en fijn wild. Geroosterde lamsbout. Mediterrane vis- en rijstschotels (bouillabaisse en paella).

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2022

Alcohol/Serveren

13,5% - 18.0 C°

Conclusie

Grote dinerwijn met die zeldzame combinatie van kracht en finesse: combineren met van het beste rode vlees (entrecote, T-bone, ossenhaas) en fijn wild. Geroosterde lamsbout. Mediterrane vis- en rijstschotels (bouillabaisse en paella).

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

Abadia Retuerta is voor velen in korte tijd een begrip geworden. Dit grote wijngoed is het resultaat van een Zwitserse investering (Novartus) in Spaanse grond waarvan de wijngaarden en de kelders aangelegd en ingericht zijn met Frans genie (Pascal Delbeck uit Saint Emilion). Niet zomaar Spaanse grond, maar ideaal gelegen hellingen met uitzicht op het beroemdste wijngoed van Spanje: Vegas Sicilia. De Zwitsers hebben het geluk gehad dat zij een even intelligente als wijngekke, Spaanse advocaat bij de hand hadden, die op zijn beurt erg bevriend was met Pascal Delbeck. Hij kreeg Delbeck zo ver om gedurende de opstartperiode de rol van technisch architect, wijnmaker en visionair op zich te nemen.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.