Noordligging. Kalkhoudende gronden met zand en grind. 700 meter hoogte en een landklimaat. In geval van extreme droogte wordt er met druppel-irrigatie gewerkt. Elk van de 54 percelen wordt voortdurend gemeten. In het midden van mei worden de minder goed geplaatste uitlopers verwijderd en er sprake van een groene oogst nog voor de “veraison” (het draaien van groen naar blauw van de druiven).

100% handmatige en mechanische oogst. De trossen worden in kleine kistjes verzameld en via sorteertafels geselecteerd. Elke beweging gaat via valdruk zonder tussenkomst van een pomp. Ontstelen, kneuzen en dan een combinatie van koude-inweking en tradition

60% Tempranillo en 40% Cabernet-Sauvignon. Gemiddelde leeftijd 20 jaar.

Fraai en diep robijnrood, transparant, met de schakering zwart en mahonie.

Aantrekkelijke, authentiek “Spaanse” expressie dankzij de goed gedoseerde en discreet blijvende combinatie van Frans en Amerikaans eikenhout. Ceder, vijgen en gedroogde zwarte vruchten, pure chocolade en verwelkte roos.

Goed versmolten, sappige en verleidelijk vloeiende materie met een fluwelen textuur. Uitermate plezierig en direct (tactiel) mondcontact. Gepolijste, zachte tannines, smaakvolle, discrete zuren en een royale, ongeremde en gemakkelijke smaakontwikkeling in de mond. Hoog plezier gehalte en een ontspannend effect.

Toegankelijke en erg lekkere eetwijn in de categorie “kan altijd en bij alles”. Te serveren bij lamskoteletjes, sappig kalfsvlees en biologisch gevogelte, op de huid gebakken vis. Ook buiten de maaltijd een heerlijke wijn om bij te komen na een vermoeiende dag.

2011 - 2017

13,5% - C°

Abadia heeft de ambitie om heel kostbare wijnen op het niveau van de wereldtop te maken en daar slagen ze wonderwel in. De wijnen die hierbuiten vallen bieden fantastisch materiaal voor minder ambitieuze doelen als gewoon genieten en ontspannen. Later we er van profiteren zolang het nog kan.

PDF Downloaden / afdrukken